酱香兔

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兔肉味甘、性凉,入肝、大肠经,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉的做法很多,很多人也比较喜欢吃兔子,在四川一带吃兔子比较多。那么你知道酱香兔怎么做吗?这篇文章会为大家介绍,一起来看看吧!
用料
做法
  • STEP 01
    把兔子斩块。
  • STEP 02
    锅中加冷水,放入葱姜,放入兔肉块焯水。
  • STEP 03
    将其烧开即可关火,捞出,反复冲洗干净。
  • STEP 04
    热油,放入姜蒜炒香,放入兔肉块。
  • STEP 05
    反复翻炒,炒制出香味。
  • STEP 06
    加入豆瓣酱,将其翻炒均匀。
  • STEP 07
    加适量清水,烧开后加盐、冰糖调味。
  • STEP 08
    小火烧制40分钟,烧制到兔肉软烂。
  • STEP 09
    旺火稍稍收汁,最后撒上葱花,即可关火。
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