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2024-03-04
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家常皮肚面的做法
皮肚面是南京传统特色小吃，属金陵菜、金陵小吃，又称小煮面、金陵小面，其汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，皮肚中含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤。很多朋友想知道家常皮肚面的做法，下面就一起来看看吧！
做法
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STEP 01买来的皮肚放水里泡软，捞出挤干水分后切小备用
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STEP 02猪肉切成丝，肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会
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STEP 03黑木耳提前泡发好；青菜洗净切小备用
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STEP 04锅中加水，水开水后放入面条煮至八成熟
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STEP 05另外准备一个大锅放入适量清水，加入一盒浓汤宝煮至融化
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STEP 06汤中放入黑木耳、皮肚、榨菜丝，再放入煮过的面条，放入青菜和肉丝划散烫熟
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STEP 07加点盐调味，出锅装盘后可以加点辣油
小贴士
配料根据自己喜好调整，以上做法只是家常版皮肚面
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