品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

片儿川的做法 片儿川面怎么做

本文章由注册用户 爱❤我的家 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
片儿川面是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。片儿川面怎么做?如果你也想尝试一下这道特色小吃,可以一起来学习一下片儿川的做法。
用料
做法
STEP 01
猪肉、雪菜洗净,竹笋切片焯水,雪菜切碎。
STEP 02
雪菜放入清水中浸泡15分钟,挤干水分备用。
STEP 03
猪肉切片,加胡椒粉、干淀粉和1茶匙黄酒,用手抓匀。
STEP 04
葱生姜切成丝,起油锅,爆香葱姜丝。
STEP 05
放入猪肉片滑散,炒至猪肉片变色后烹入1茶匙料酒,再放入雪菜和竹笋片略炒。
STEP 06
锅内加入适量的水、盐、白糖、生抽,大火烧开,煮3-5分钟,加味精调匀即可。
STEP 07
另起一锅放入足量水烧开,下入面条煮熟。
STEP 08
煮熟的面条分别捞入4个大碗中,浇入做好的卤汤即可。
小贴士

1、猪肉要选用猪后腿的瘦肉。

2、切猪肉片时刀要与肉丝的方向垂直切,口感才嫩。

3、面条一定要选用鲜面条,鸡蛋面最好。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 提交美图地址>> 注册登录>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
爱❤我的家
注册用户-MG1000016的个人账号
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
精华推荐