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煎酿三宝是广东地区常见的地方传统美食，鲜香软嫩，口感独特，好吃又下饭，颇受大家的喜爱。做煎酿三宝的难度不高，就是将肉滑放在莲藕、辣椒、苦瓜、豆腐、茄子、香菇、油豆腐等食材上，再进行煎制。下面就一起来看看煎酿三宝的做法吧！
做法
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STEP 01油豆腐剪开，用手指在白色部位挖开洞；尖椒对半切开，挖掉籽；莲藕切片备用
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STEP 02猪肉用盐腌5分钟，清洗干净，切块放入料理机里拌好
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STEP 03绞好肉后清洗完毕，再将鱼肉切块放入料理机里
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STEP 04搅拌均匀成细腻的鱼滑
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STEP 05两种肉末放在一起，用适量的蚝油、酱油、胡椒粉、糖、淀粉搅拌成鸳鸯肉馅
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STEP 06将鸳鸯肉末分必塞入油豆腐、尖椒、莲藕（莲藕两片中间夹着肉末）
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STEP 07锅里热油，小火煎制，先将肉馅的一面向锅底，將肉馅煎到结实
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STEP 08再翻面继续小火煎至熟透即可
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