土豆泥美图

苦瓜酿土豆泥

一说起苦瓜酿,第一时间想到的是苦瓜酿肉,夏天不甩点肉怎么行,所以小编带来一道酿土豆泥的苦瓜,土豆富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体,土豆中的钾可以防止高血压,和苦瓜搭配起来营养价值更上一层楼,苦瓜味虽苦,土豆也能很好的中和一下其中的苦味。如果喜欢,就跟买购网小编一起来学下苦瓜酿土豆泥的做法吧!看完你就知道苦瓜酿土豆泥怎么做啦。
用料
做法
  • STEP 01
    将土豆、胡萝卜去皮备用
  • STEP 02
    苦瓜切段,镂空中间部位备用
  • STEP 03
    将火腿、胡萝卜和洋葱切碎放入碗中备用,营养搭配,干活不累
  • STEP 04
    将土豆切块放入蒸锅中,蒸10-20分钟即可,为后续制成土豆泥做准备
  • STEP 05
    将土豆取出蒸锅中,用勺子压制成土豆泥
  • STEP 06
    取出事先准备好的洋葱、火腿胡萝卜块放入土豆泥中搅拌混合
  • STEP 07
    搅拌混合后的土豆泥填充到苦瓜内部,压紧,压紧,压紧
  • STEP 08
    填充好的苦瓜放入蒸锅中蒸15-20分钟(尽量蒸久会儿,不然苦瓜会稍硬)
  • STEP 09
    蒸苦瓜期间,打两个鸡蛋,放入适量生粉和面粉不停地搅拌,搅至粘稠为止
  • STEP 10
    蒸后的苦瓜酿放入鸡蛋液中均匀搅拌后下油锅炸
  • STEP 11
    接下来的时间就是美美的摆盘啦
  • STEP 12
    芝麻能提香,放放放
小贴士

土豆一定要事先蒸锅,压制土豆泥过程中,尽量压紧实,苦瓜酿下油锅时间不宜过长,影响口感和美感,苦瓜酿蒸的时间尽量长些,口感会更好

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