香卤鹌鹑蛋的做法大全

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鹌鹑蛋最常见的吃法莫过于卤着吃了，卤好的五香鹌鹑蛋，非常入味，香味浓郁，口感咸香，是下酒的好菜，一口气能连吃好几个，非常过瘾。那么下面这篇文章就为大家带来了香卤鹌鹑蛋的做法大全，一起来看看吧！

用料

香叶适量
鹌鹑蛋适量
干辣椒 适量
桂皮适量
八角适量
草果适量
食用盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白砂糖适量
饮用水适量

做法

STEP 01

鹌鹑蛋清洗干净
STEP 02

准备香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒
STEP 03

鹌鹑蛋凉水入锅煮五分钟
STEP 04

捞起，沥干水分，剥去外壳
STEP 05

锅中重新放水，放入香料
STEP 06

倒入适量的酱油、老抽、料酒、盐、糖
STEP 07

水开后转小火煮十分钟，把香料的味熬出
STEP 08

把鹌鹑蛋重新入锅煮十分钟即可，再泡上半天更入味

小贴士

吃的时候可以再撒上辣椒面、葱花，更加美味

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