听语
0
《舌尖2》用鹌鹑蛋白果糖水招待初次上面的女婿，这个与北方的不同，我们这里是用糖水白煮鸡蛋，有的地方叫“顺风糖水蛋”，方子不同，但里面都有对新人的美好祝愿，糖水代表着甜美，鸡蛋或鹌鹑蛋代表团圆和美。如果喜欢，就跟买购网小编一起来学下鹌鹑蛋白果糖水的做法吧！看完你就知道怎么做美味的鹌鹑蛋白果糖水啦。
做法
-
STEP 01白果用厨房剪挤破硬壳
-
STEP 02如果技术够硬的话建议用钳子，不过这个要用巧劲，以挤破果壳而不伤果肉为好
-
STEP 03剥去白果的外壳
-
STEP 04剥壳也需要一点小伎俩；把需要的白果都先用工具挤开小口子，然后再静下心来一个个的剥去外壳
-
STEP 05锅里倒入清水，烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁
-
STEP 06边煮便用漏勺轻轻的搅动，这样果仁的褐色表皮容易脱落
-
STEP 07捞出脱落的表皮
-
STEP 08脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗，浸泡备用
-
STEP 09煮锅里倒入清水，倒入白果果仁，倒入30g白糖
-
STEP 10小火煨煮20分钟，关火后浸泡在煮锅里的糖水中，用时再捞出
-
STEP 11腐竹用温水浸泡至软
-
STEP 12薏米仁洗净后浸泡30分钟
-
STEP 13把薏米仁倒入苏泊尔压力快锅
-
STEP 14大火煮开至压力锅上汽，小火压8分钟
-
STEP 15放入腐竹、鹌鹑蛋、煮过的白果
-
STEP 16最后放入适量冰糖
-
STEP 17小火煮20分钟
小贴士
1、白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏
2、白果去胚芽，用水煮后可去其苦涩
关联文章推荐
最新评论
相关推荐
小吊梨汤怎么做 小吊梨汤的做法
梨
203
圣女果糖水怎么做 圣女果糖水的做法
圣女果
923
