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咖喱炒干丝是浙江省的传统名菜,属于家常美食。主要原料有豆腐干,主要配料有冬笋、淀粉等,主要通过翻炒的方法制作而成。那么怎么做好吃的咖喱炒干丝呢?下面小编就来为大家介绍咖喱炒干丝的做法,一起来看看吧。
用料
豆腐干
300克
冬笋
50克
淀粉
3克
黄酒
5克
食用盐
3克
咖喱
2克
味精
3克
菜籽油
20克
芝麻油
10克
做法
STEP 01
将白豆腐干、笋肉均切成0.2厘米见方的细丝
STEP 02
炒锅置中火,下入菜油,烧至六成热,下豆腐干丝煸炒,再放入咖喱粉炒香
STEP 03
再下笋丝,烹黄酒,加精盐和水50毫升,继续煸炒1分钟左右
STEP 04
用湿淀粉勾薄芡,加味精,淋芝麻油,出锅装盘即成
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