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【一品锅的做法】一品锅的家常做法 一品锅怎么做
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胡适一品锅的做法:
【主料】猪五花肉块150克、熟火腿100克、蛋饺10个、鹌鹑蛋10个、熟牛肉100克
【辅料】干角豆适量、冬笋适量、香菇适量、豆腐角适量、小油菜(或其它时蔬)适量
步骤:
1.干角豆水发。猪五花肉切块,下锅烧熟;
2.另取铁锅一只,锅底依次分层码放原料和辅料;
3.层数最少六层,也可以码放多至九层。蛋饺在最外层,沿锅摆放;时蔬点缀;
4.加入高汤,用调料调味后,文火烧熟。
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