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爆炒熏马肠
每年的1-12月份左右，是哈萨克族牧民熏肉熏马肠的旺季。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们的自作熏马肠子和汉族的腊肠做法差不多，也是挑选肥瘦相宜的马肉来自作，先把马肠洗净，把马肉切块，加一些调料来灌肠，做出来的就是熏马肠子。那么你知道爆炒熏马肠怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟
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STEP 02蒸熟的熏马肠切片
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STEP 03洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段
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STEP 04螺丝椒洗净切段
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STEP 05热锅凉油加花椒粒、辣皮子小火炒出香味
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STEP 06加洋葱块
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STEP 07马肠片翻炒均匀
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STEP 08加辣椒块
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STEP 09酱油一起翻炒
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STEP 10加鸡精翻炒均匀尝味出锅
小贴士
马肠不好蒸熟，蒸的时间最好久一些，马肠是咸的，一般炒的时候不用加盐。
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