鸡肉美图

啤酒鸡

啤酒鸡是以三黄鸡和啤酒为主要原料做成的家常菜,用啤酒来烹调主要是为了去腥提鲜,而且啤酒和鸡肉能产生脂化反应,使鸡肉非常嫩滑鲜美。下面一起和小编来学学啤酒鸡怎么做简单又好吃吧。
用料
做法
  • STEP 01
    鸡洗净切块,加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀,腌渍30分钟;青椒和红椒洗净切片;
  • STEP 02
    锅内放油,油热后放入腌好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色;
  • STEP 03
    倒入啤酒,再放少量酱油和一小勺糖,煮至肉烂;
  • STEP 04
    煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒,放适量的盐,略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
小贴士

鸡爪多筋和胶质,所以要多炖一会儿,要不然吃起来会咬不动。如果只用鸡肉来做,根据鸡肉的量,可能用不了一罐啤酒,大半罐就够了。

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