咖喱椰汁面包蟹怎么做好吃咖喱椰汁面包蟹的简单做法

咖喱椰汁面包蟹怎么做好吃？咖喱椰汁面包蟹是一道东南亚菜肴。当蟹黄富足的面包蟹遇上咖喱椰汁，会制造出什么样的美味昵？赶紧根小编一起来看看吧！下面小编就给大家分享咖喱椰汁面包蟹的做法啦！

用料

面包蟹 1只
黄咖喱膏 2勺
红咖喱膏 2勺
椰浆 200ml
纯牛奶 150ml
泰国椰青水 100ml
鱼露 1勺
指天椒 5个切粒
柠檬 1个
葱花少许

做法

STEP 01: 螃蟹下烧开蒸锅，盖上盖子，猛火烧开5分钟，至6，7成熟。注意蟹盖必须反过来不然里面的蟹膏精华都流出来了！（因为面包蟹太大，先蒸一下是为了等会咖喱焖的时候更容易熟透。）

STEP 02: 出蒸锅上碟备用。整个螃蟹呈现鲜艳的红色

STEP 03: 不粘锅下色拉油中小火爆香蒜蓉

STEP 04: 加入黄咖喱块两块，再加入红咖喱膏两勺，中小火炒香

STEP 05: 不需要等咖喱块融化，倒入准备好的椰浆，天然椰青汁和纯牛奶，猛火烧开，一边用筷子搅拌，直至咖喱融化

STEP 06: 倒入螃蟹，小红指天椒和一勺鱼露。盖上锅盖，猛火转中小火，焖5分钟

STEP 07: 五分钟后关火，加入几滴柠檬汁出锅

STEP 08: 装盘的小技巧，顺序如下：先摆放好蟹身，然后是蟹钳，浇上浓郁的咖喱汁，盖上蟹盖。放上装饰配菜！也可撒上一些葱花装饰

小贴士

1、记住螃蟹一定要吃鲜活的，死去的螃蟹肉很快就糜烂！不建议吃。这道菜的面包蟹也可以换成花蟹，膏蟹和肉蟹

2、面包蟹肉厚个大，需要先蒸一下确保全熟，花蟹肉蟹可以直接炒了再倒进咖喱汁中焖焗

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