泰式咖喱虾

泰式咖喱虾的做法：
【主料】虾12个、洋葱1/4个、柿子椒半个
【辅料】泰式咖喱酱1小匙、鱼露1小匙、食盐半小匙、椰浆250克、香茅少许、植物油1茶匙

步骤：
1.将虾洗净，剪去虾钳和虾须，背部中线剪开，抽取砂线；
2.洋葱和青椒洗净，切成丝；
3.锅中烧热油，爆香洋葱丝至半透明；
4.加入泰式红咖喱酱，炒出红油；
5.倒入椰浆，加入香茅、鱼露、盐调味，放入虾炖煮，可以加适量水，调浓稠度；
6.待虾变色后煮一分钟，加入青椒丝，立刻起锅即可。