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锅巴肉片
锅巴肉片绝对是款超有面子的宴客菜，过年的时候露一手给家人也是很棒的，看似复杂的做法其实很简单，也比较好操作。那么锅巴肉片怎么做呢？下面小编就来和大家分享锅巴肉片的做法，一起来看看吧。
做法
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STEP 01猪里脊肉顺切成片，加入蛋清
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STEP 02加一勺淀粉，抓匀
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STEP 03肉片拌匀后加一点清油，再加入适量蚝油
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STEP 04笋切薄片，青椒红椒切丁，大蒜切片，葱切段姜切片
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STEP 05葱姜大蒜里加入适量生抽
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STEP 06加入食盐、白糖和鸡精
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STEP 07所有调料拌匀，再取一小碗淀粉加水备用
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STEP 08肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用
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STEP 09锅内加油，炒青红椒和笋片
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STEP 10加入调料碗里的材料和适量清水
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STEP 11再加入煸炒好的肉片，加一些水淀粉勾芡
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STEP 12汤汁浓稠关火，浇在锅巴上就成了一道好菜
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