锅巴美图

锅巴肉片

锅巴肉片绝对是款超有面子的宴客菜,过年的时候露一手给家人也是很棒的,看似复杂的做法其实很简单,也比较好操作。那么锅巴肉片怎么做呢?下面小编就来和大家分享锅巴肉片的做法,一起来看看吧。
用料
做法
  • STEP 01
    猪里脊肉顺切成片,加入蛋清
  • STEP 02
    加一勺淀粉,抓匀
  • STEP 03
    肉片拌匀后加一点清油,再加入适量蚝油
  • STEP 04
    笋切薄片,青椒红椒切丁,大蒜切片,葱切段姜切片
  • STEP 05
    葱姜大蒜里加入适量生抽
  • STEP 06
    加入食盐、白糖和鸡精
  • STEP 07
    所有调料拌匀,再取一小碗淀粉加水备用
  • STEP 08
    肉片下7成热油中划散,约到六七成熟,捞出控油备用
  • STEP 09
    锅内加油,炒青红椒和笋片
  • STEP 10
    加入调料碗里的材料和适量清水
  • STEP 11
    再加入煸炒好的肉片,加一些水淀粉勾芡
  • STEP 12
    汤汁浓稠关火,浇在锅巴上就成了一道好菜
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