什锦炒面

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什锦炒面，颜色艳丽、气味芳香、口感滑润、咸鲜适中、材料多样、营养丰富。很多人感觉胃口不太好时，单一的面条很容易产生饱腹感，这道什锦面条，加入了蔬菜的爽口，清新解腻。那么你知道酱什锦炒面怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

乌冬面 300克
牛肉 100克
水发香菇丝 80克
扁豆丝 100克
黄瓜 50克
胡萝卜 30克
红椒丝 25克
洋葱 50克
生姜 10克

做法

STEP 01

先用盐、胡椒粉、黄酒、湿淀粉，把牛肉丝浆好；
STEP 02

炒锅上火烧热，注入适量花生油滑散肉丝；
STEP 03

然后下入洋葱丝和姜丝煸炒出香味儿；
STEP 04

下入香菇丝和扁豆丝煸炒，扁豆丝煸炒到八分熟时；
STEP 05

烹入黄酒和酱油炒匀；
STEP 06

再倒入蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，之后再下入胡萝卜丝、青椒丝等炒匀；
STEP 07

最后倒入乌冬面快速翻炒均匀便可出锅码盘。

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