铜锣烧
一、铜锣烧是哪里的特产
铜锣烧是日本的一种糕点，用两片饼皮包裹着豆沙馅，因为外观看起来像两个铜锣合在一起，所以得名。铜锣烧的饼皮有蜂蜜的香气，口感松软。一般说的最正宗的日本原味铜锣烧指的就是红豆风味，大阪铜锣烧采用纯手工制作，配方源于日本料理大师，现在的铜锣烧，除了传统的红豆口味，还创新了多种风味，比如肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等。
二、哆啦a梦的铜锣烧怎么做
原料：泡打粉 5g、牛奶 150ml、低筋面粉 150g、鸡蛋 2颗、红豆沙 适量、白糖 50g。
操作步骤：
1、首先倒进150g的面粉，接着打入2只鸡蛋，然后放入一小勺泡打粉，再加入一勺糖，（以上可凭自己喜好适度增加或减少哦），最后将鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合。
2、倒入牛奶，搅拌成面糊状备用。
3、搅拌面粉，使面粉、鸡蛋、牛奶可以充分融合。
4、接下来将平底锅中放入少量橄榄油，油热以后，将适量的面糊倒入锅中。小火慢慢煎成焦黄即可。
5、将煎好的铜锣烧放在一起，冷却一会，在铜锣烧上面抹上红豆沙，就大功告成啦。
三、无泡打粉铜锣烧的做法
食材：鸡蛋两个、低筋面粉90克、白砂糖40克、牛奶50克、红豆沙适量、柠檬汁几滴。
步骤：
1、把两个全蛋和白砂糖一次性放入无水、无油的容器中。
2、滴入几滴柠檬汁，为了一会儿促进鸡蛋打发。
3、鸡蛋用电动打蛋器，打发至颜色变浅，滴落之后不会马上消失为宜。
4、少量多次加入牛奶50毫升，一边加，一边搅拌均匀。
5、一次性加入90克低筋面粉。
6、用硅胶铲以上下画之字的方式，把面粉充分搅拌均匀（不要画圈搅拌，以免面粉出筋），搅匀后静置半小时（为了使鸡蛋中的泡沫均匀细腻，这个过程不要省略）。
7、用电磁炉预热平底锅。
8、平底锅烧热后，无需放油，直接摊入蛋液（锅一定要预热好，否则会出现颜色不均的现象。）
9、加热中蛋饼表面会出现气泡，待这些气泡开始破裂，就用硅胶铲撬动蛋饼边缘。
10、翻面之后，用锅铲轻按，听不到“沙沙”声后，再煎30秒左右，就可以出锅啦。
11、出锅后放在冷却架上冷却。
12、接下来把红豆沙馅料均匀末在面饼上。
13、用另一块面饼覆盖粘合就完成啦。
PS：自己制作的铜锣烧卫生又好吃，如果想省事也可直接购买铜锣烧品牌产品，食用方面也大可放心。
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