粽香红烧肉

壹家料理

粽香红烧肉, 烧五花肉时放一斤粽叶，粽叶为肉块解腻增香，还出一股淡淡的清香味，上菜时换用鲜粽叶卷肉，放在垫蒜子的沙煲中烧热，粽香更浓。那么你知道粽香红烧肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

五花肉适量
粽叶适量
料酒适量
生抽适量
大葱适量
生姜适量
五香粉适量
冰糖适量
清水适量

做法

STEP 01

五花肉洗净，焯水后洗去浮沫，用刀切成若干块；
STEP 02

取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；
STEP 03

将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；
STEP 04

将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；
STEP 05

加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；
STEP 06

大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖，酌情添加酱油；
STEP 07

最后差不多汤汁即将收干，关火，完成。

猪肉家常菜天津市省份/地区生鲜农产品

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