蒜苔炒肉

肉丝蒜苔的做法：
【主料】蒜苔250克、猪里脊250克
【辅料】植物油50克、豆瓣一小勺、水淀粉20克、干花椒5克、盐适量

步骤：
1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀；
2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段；
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香；
4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用；
5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软；
6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。