10道贵州家常菜做法 放心！这些家常菜你也做得来

宫保鸡丁，四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。

青椒童子鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜。肉香味美，色泽诱人，令人垂涎。

酱香鱼，也就是用豆瓣酱将鱼煮入味而成，下饭菜。鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多。

糟辣脆皮鱼是贵州的一道传统名菜，味道鲜美。制作难度适宜。

鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。

干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。茶树菇干锅鸡，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。鸡肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。

糟辣鱼是一道色香味俱全的汉族名菜，属于黔菜系。此菜色泽金红，肉质鲜嫩。把鲜鱼去鳞、挖鳃、剖腹清洗干净，在鱼身两边划上斜一字花刀。

酸汤鱼是贵州苗族的传统菜品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。