豆豉爆辣椒

秋天的浮萍

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湖南人在吃辣上很出名，很多菜都是比较辣的，豆豉爆辣椒也是其中的一道。这道菜可能有的人接受不了，因为豆豉是有一些气味的，但是喜欢吃的人就会很爱这道菜，那豆豉爆辣椒怎么做？如果喜欢尝试一些特别的菜的话，真的可以尝试一下这道菜，肯定会带来不一样的口感和体验，如果有兴趣的话，可以一起来学习一下豆豉爆辣椒的做法。

用料

辣椒 250g
食用盐适量
生抽适量
味精适量
大蒜适量
食用油适量
豆豉适量

做法

STEP 01

把辣椒洗净，放在砧板上；用刀拍将辣椒拍扁，切段，拍扁的目的是为了在油爆辣椒时更加入味。
STEP 02

锅里放油，热锅。
STEP 03

放入大蒜子，爆香。
STEP 04

把辣椒也放进锅里，一起油爆。
STEP 05

加入豆豉，拌匀。
STEP 06

加入少量盐、味精、酱油。
STEP 07

拌匀，翻炒，直至酱油上色，好吃的豆豉油淋辣椒就做好了。

辣椒豆豉蔬菜名菜/菜谱食谱菜系/中餐

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