2025年黄豆酱十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年03月23日（每月更新）
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NO.1
海天
品牌指数: 88.3佛山市海天调味食品股份有限公司，海天创建于1955年，专业的调味品生产和营销企业，中华老字号企业，目前生产的产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋、料酒、调味汁、火锅底料等几大系列百余品种300多规格，年产值过两百亿元。海天产品畅销于国内市场，并销往全球60多个国家与地区。 查看更多 -
NO.2
李锦记LeeKumKee品牌指数: 87.2李锦记(中国)销售有限公司，李锦记始创于1888年中国香港，百年中式酱料品牌，以工业化生产蚝油起家、致力于多元化酱料及食品研发、生产、销售的现代化企业。李锦记匠造出众多家喻户晓的经典调味品，其中包括蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等品类，目前营销网络已覆盖全球超过100个国家和地区。 查看更多 -
NO.3
葱伴侣品牌指数: 86烟台欣和企业食品有限公司，葱伴侣始于1994年，是欣和旗下专注于酿造酱的品牌，集调味品、酱生产、销售于一体的大型食品企业，旗下拥有六月鲜、葱伴侣、味达美、黄飞红等系列产品。葱伴侣相继推出豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、时蔬蘸酱等主要产品系列，打造出原酿酱饮食潮流与高品质的品牌体验。 查看更多 -
NO.4
东古品牌指数: 84.7鹤山市东古调味食品有限公司，源自1850年，国内颇具规模和影响力的大型调味品生产基地，前身为享誉盛名的调珍酱园。东古在国内拥有专业的酱油酿造用晒池和现代化生产设备，目前以酿造酱油为主，兼营南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等品类，可满足消费者的多元化需求。 查看更多 -
NO.5
厨邦品牌指数: 83.4广东美味鲜调味食品有限公司，起源于清末民初的香山酱园，我国调味品行业的主要品牌企业之一，隶属于中炬高新集团，专注于各类调味品研究和开发的高新技术企业。公司拥有厨邦和美味鲜两大品牌，目前主打酱油、鸡粉（精）、蚝油、酱类、料酒、醋类、食用油、腐乳、汁类、味精、复合调味料等10多个品类，营销网络覆盖国内所有城市并快速拓展海外市场。 查看更多 -
NO.6
六必居品牌指数: 82.2北京首农食品集团有限公司，六必居始于1436年，中华老字号品牌，以大豆、小麦及各类蔬菜为主要原料生产酱腌菜、酱类调味品的公司。于2019年，六必居酱菜制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。其酱菜以产品色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度而备受欢迎。 查看更多 -
NO.7
佐香园品牌指数: 81.1辽宁帝华味精食品有限公司，佐香园成立于2007年，隶属于辽宁帝华味精食品，知名黄豆酱深加工企业，拥有味精自主研发与生产经营的民营企业，产业链涵盖黄豆酱、酱油、醋、料酒、酱、味精等多个系列几十余种规格的产品。销售网络主要覆盖东三省及北京、天津、河北等地，产品市场占有率较高。 查看更多 -
NO.8
清净园品牌指数: 80大象(北京)食品有限公司，清净园隶属于韩国大象集团，韩国较具代表性的综合食品品牌，凭借其独有的生物发酵技术，现在发展成为世界知名综合性食品生产企业。主营泡菜、年糕、面类、冷冻方便食品、韩式酱等食品，目前销售网络已遍布日本、美国、欧洲、俄罗斯、越南、印尼、菲律宾、澳洲、非洲等国家和地区。 查看更多 -
NO.9
巧媳妇品牌指数: 78.8山东巧媳妇食品集团有限公司，巧媳妇调味品创建于1930年，知名调味品品牌，是一家专注于生产酱油、食醋、酱类、蚝油、料酒、复合调味料等产品的专业化调味品生产企业，在济南、青岛、淄博、菏泽、泰安等地均建有大型生产基地。产品销售网络覆盖全国，已出口至韩国、东南亚、非洲、欧洲等世界多个国家及地区。 查看更多 -
NO.10
香其品牌指数: 77.5黑龙江香其食品股份有限公司，香其始建于1995年，黄豆复合调味酱行业标准起草单位，专注于黄豆酱生产、研发、销售。其中主打香其系列的黄豆调味酱及各种规格的复合调味酱，如香其酱、香辣酱、香菇酱、醇香黄豆酱等，依靠百姓口碑相传的力量，产品足迹已遍及大江南北、长城内外，远销世界各地。 查看更多
一、怎么做黄豆酱
【用料】：黄豆 1000g；辣椒 1000g；油 500g；姜 80g；豆鼓 200g；冰糖 30g；盐 少许；生抽 1勺；酱油 1勺；洋葱 1个。
步骤：
1、黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时左右调到保温一直闷个五六个小时这样黄豆会变得软烂，煮酱的时候好入味。
2、准备好食材。
3、辣椒洋葱切小丁，姜切末。
4、锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁。
5、翻炒透明后倒入辣椒炒至软烂。
6、到入豆豉和黄豆翻炒均匀，把煮黄豆的黄豆水到入锅中，快盖着黄豆就行。
7、小火翻炒加酱油、生抽、冰糖闷20分钟左右，大火收汁注意翻锅防止糊底，出锅可以尝尝味道不咸可以放点盐，因为豆鼓很咸的。
8、这样黄豆酱就完成了，放凉以后装入密封容器里，冰箱冷藏能保存一两个月，开盖了就赶紧吃，切忌不要沾到生水（因为生水有细菌容易坏掉）。
小贴士：
全程容器记得不能有生水，做好以后最好先别盛出来，最好在锅里用余温焖个半天更入味一点，做好的酱装在密封容器里，冰箱冷藏保存，吃多少倒出来多少。
二、辣椒黄豆酱的做法
【主料】干黄豆500g、鲜红辣椒350g。
【辅料】盐100g、白糖150g、白酒100ml、香油适量、鸡精适量。
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、黄豆提前浸泡一夜至胀发。
3、然后把黄豆煮熟。
4、沥干水分冷凉备用。
5、红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。
6、把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。
7、加入白糖和盐。
8、加入白酒，鸡精。
9、然后把食材拌均匀。
10、再加入香油。
11、把辣椒黄豆放入保鲜盒中。
12、加盖密封避光腌制1天即可食用。
三、黄豆酱怎么吃
黄豆酱是一种比较百搭的调味料，一般蒸、炒、蘸、拌、焖都可以。
1、蒸：黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅有祛腥的功能，而且鱼还有一股酱香，融合鱼的鲜味，特别美味。
2、炒：尤其适合于炒青菜，最经典的是黄豆酱肉末茄子，茄子炒到半熟时入黄豆酱，简直是色香味俱全。
3、蘸：特别适合于凉菜和蘸一些时蔬，最经典的是蘸黄瓜，简直是夏天小编的最爱，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。
4、拌：拌面，最经典的用法。不过拌面小编还是最喜欢用老干妈、海天拌饭酱，更有油香。黄豆酱就是没有油香味，但好处是黄豆酱不上火。
四、如何挑选黄豆酱
1、看标签
消费者在购买黄豆酱时可先查看产品QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，知名品牌黄豆酱质量相对有保障，进口黄豆酱，还会标有进出口批号、原产地等信息。
2、看包装
优质的黄豆酱包装整齐平滑，标签字体清晰。劣质的黄豆酱包装较为粗糙，生产日期等印刷模糊，有的有重影现象。
3、看配料表
购买时还可查看配料表，配料表越简单的黄豆酱越好，选择产品中添加剂、香精、色素、防腐剂含量较少的。
4、看生产日期和保质期
应注意包装袋上是否标签标志齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的产品。
5、看外观
优质的黄豆酱质地均匀，粘稠适度，颜色呈红褐色或棕褐色，色泽自然均匀，有特有的香气，口感醇正，无肉眼可见杂质。劣质的黄豆酱过干或过稀，颜色不均匀，暗淡无光，香味刺鼻，口感苦涩，有酸味、焦糊味、腐霉味或其他异味，并带有杂质。