水晶南瓜包

秋天的浮萍

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南瓜有降糖、降压、排毒养颜、强身健体、明目等作用。水晶南瓜包是一道汉族传统名点，属浙菜系。此菜味辣甜清香、色黄。主料是南瓜，口味是甜，工艺是蒸。那么你知道酱水晶南瓜包怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

南瓜 300克
糯米粉 230克
豆沙适量
葡萄干少许
白糖 50克
植物油 1汤匙
丁香少许
饮用水 80毫升

做法

STEP 01

南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟；
STEP 02

蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里；
STEP 03

将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2中，加清水揉成面团；
STEP 04

豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球；
STEP 05

糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，搓圆；
STEP 06

搓圆的南瓜包，用刀背压出花纹成南瓜状，稍微按扁；
STEP 07

插上丁香或者葡萄干在包的顶部，扫上一层油；
STEP 08

蒸盆抹上一层油，将南瓜包放入，大火蒸7分钟即可。

小贴士

最好是趁热吃，放凉后会有点硬，就要重新蒸热。

南瓜包子温州市菜系/中餐浙菜

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