文昌十大名菜

海南四大名菜之首是文昌鸡，文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市而得名，其特点是身体不大、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽而且肉质肥美。文昌鸡最传统的吃法是白切，白切最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味，蘸着吃的酱汁则是精髓所在，所以人们也叫它白切海南文昌鸡。这道菜肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓...，肥而不腻，随着国人生活水平和消费水平的提高，文昌鸡的名气也越来越大，逐渐走出国门，走向世界。 【展开全部】 【 详细>>】

龙泉隔水蒸鸡是在文昌鸡的基础上不断研究创新而来的一道特色菜肴，这道菜选用优质龙泉文昌鸡为原料，采用超过180度的高压蒸制技术进行自然蒸制，蒸出来的鸡原汁原味、鸡味浓郁、皮爽肉滑、营养丰富，既能把鸡的味道充分发挥出来，又很好地保持了鸡的各种营养元素。用指尖轻轻撕下一块，吃一口，油而不腻，芳香满口，不但...较好地保留了白切鸡的清淡风格，而且比一般白切鸡更为鲜美、爽滑、清香，甚至连“骨头都有味”。 【展开全部】 【 详细>>】

西仔鱼学名是鲻鱼，西仔鱼肉质细嫩香甜，只需要简单的烹饪调味，保留了它的最初本味，它便会展示出软嫩鲜香的口感。最简单美味的西仔鱼做法便是香煎，只需将处理好的西仔鱼放入油锅中煎熟至两面焦黄，吃起来外酥里嫩，味道鲜美。除此之外，西仔鱼营养价值非常丰富，含有多种人体所需的营养物质，主要有补充营养、提供能量、...改善贫血等功效，常吃香煎东阁西仔鱼对人体好处多多。 【展开全部】