延边州十大名菜

说起十大延边朝鲜族自治州名菜，mai goo小编最先想到的就是辣白菜。辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸为白菜增添酸味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在，其辣脆酸甜，色白带红，是下饭的上好菜品，也是朝鲜族餐桌上不可缺少的开胃菜。来到...延边州，酸辣开胃的辣白菜是不能错过的哦。 【展开全部】 【 详细>>】

酱汤也叫“大酱汤”，是朝鲜族的一道名菜，它是用大豆经过发酵后制成大酱，由蔬菜、豆腐、香菇、肉类及海味等煮制而成的汤羹，一般和米饭一起食用，简称汤饭。研究显示，大酱中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了能预防乳腺癌外，还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率，因此，酱汤在传入韩国之后，“每天一碗大酱汤...，不用开药方”的俗语便在朝鲜半岛也流行了起来。 【展开全部】 【 详细>>】

朝鲜族烤牛肉是吉林延边的一大特色菜，将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖等拌匀，另备白醋、香菜末、大蒜等调味品分装于小碗，炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，熟后蘸调料食之，口感鲜嫩多汁、肉质香醇、外焦里嫩、酥香咸辣。来到延边州，ma igoo小编推荐您尝尝独...具地方特色的朝鲜族烤牛肉。 【展开全部】 【 详细>>】