★★★

桐城十大名菜

安徽桐城菜有哪些十大有名的桐城经典名菜推荐

桐城市，位于安徽省中部，因其丰富的自然资源和独特的地理位置，孕育出了独具地方特色的美食文化。那么，安徽桐城什么菜最好吃？MAIGO O网小编整理了一份十大有名的桐城经典名菜推荐，包括了桐乡火烘肉、桐城大关水碗、山粉圆子烧肉、桐城炒水芹、腊味锅巴饭、大关卤茶干、老鸡汤泡米、桐城酱鸭、牛扯骨肉锅、农家老鸭煨猪手等。下面，一起来看十大有名的桐城经典名菜盘点及其相关知识吧！

01
桐乡火烘肉
91.5
02
桐城大关水碗
90.2
03
山粉圆子烧肉
88.9
04
桐城炒水芹
87.5
05
腊味锅巴饭
85.9
06
大关卤茶干
84.3
07
老鸡汤泡米
82.7
08
桐城酱鸭
81.1
09
牛扯骨肉锅
79.5
10
农家老鸭煨猪手
78.5

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：桐城十大名菜，是MAI goo小编主要依据桐城市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数和“安徽美食•百城千味”活动评选出来的桐城十味，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

桐城十大名菜

桐乡火烘肉

外脆里嫩/肥而不腻/香气四溢

十大有名的桐城经典名菜推荐有啥？Maig oo小编推荐桐乡火烘肉。桐乡火烘肉选取肥瘦相间的五花肉为原料，用秘制调料腌制一段时间，等到肉片充分入味之后裹上米粉，码在竹筛上，在太阳下晾晒后，再将竹筛子架在火盆上，放入适量茶叶，点燃炭火烘烤，直到五花肉开始冒油就差不多烘好了。刚烘好的肉片混合着茶叶的清香，...吃起来外脆里嫩、肥而不腻、香气四溢，是深受广大食客喜爱的美食。【展开全部】【详细>>】

桐城大关水碗

有荤有素/种类繁多/少油少腻

大关水碗是一系列水碗菜肴，也可以看做一种宴席，有吉祥如意、年年有余、一帆风顺等寓意。水碗筵席选料广泛，鸡、鸭、鱼、肉、山珍、时蔬均可入馔，丝、片、条、块，有荤有素，种类繁多，如肉圆、鱼圆、藕粉圆、萝卜圆、山粉圆、糯米圆等都是其中的菜品。水碗因水而生，其成败全靠鲜汤，鲜汤要达到“提起来吊线线，掉下来滚...蛋蛋，挂碗沾唇似水水，鲜香味醇咂嘴嘴”的标准才算完美，吃起来少油，少腻，清淡，是健康饮食的首选。【展开全部】【详细>>】

山粉圆子烧肉

爽滑筋道/肥而不腻

安徽桐城菜有哪些？Mai goo网小编向大家介绍山粉圆子烧肉。山粉即红薯粉，是将红薯磨成浆阳光曝晒后得来。新鲜山粉加入适当比例的沸水和成山粉糊，用手沾凉水，快速的捏成一个个小圆子，放入用大块五花肉煸炒后的锅中，让山粉圆子充分吸取红烧肉的汤汁和调料的鲜香，除了红烧肉的香味，还有山粉圆的焦香和爽滑筋道，...两种风味巧妙地融合在一道菜中，吃起来异常美味。如果到了桐城不知道要吃什么，山粉圆子烧肉也不失为一个好选择。【展开全部】【详细>>】

桐城炒水芹

菜质脆嫩/清香爽口/余味甘甜有着草药混着辛香的清爽香味

桐城炒水芹是一道将桐城水芹菜、干胡萝卜丝和茶干进行搭配炒制而成的一道菜肴。芹菜菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜，将它与泡发后的胡萝卜丝和桐城大关盛产的茶干一同入锅，炒至断生，茎白芽黄，鲜嫩香脆，有着草药混着辛香的清爽香味，不仅美味，还可入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。来到安徽桐城，不妨尝一...尝健康好吃的桐城水芹！【展开全部】【详细>>】

腊味锅巴饭

锅巴酥脆香甜/米饭有腊香

腊味锅巴饭是十大最受欢迎的桐城美食之一，好吃又简单。在锅中刷一层食用油，精选东北大米，洗净入锅，将提前准备好的咸鸭、咸肉等腊味平铺在大米上，蒸四十到五十分钟，随着温度的提高，咸鸭与咸肉的油不断地渗入米饭中，并在锅底形成锅巴。做好上桌后，将米饭与腊味充分搅拌均匀，把米饭放到锅的一侧，另外一侧的锅巴与空...气充分接触，咬上一口锅巴，酥脆香甜，吃一口米饭，清新爽口，混有淡淡的腊香，非常好吃。【展开全部】【详细>>】

大关卤茶干

色泽酱红/细嚼味长/有韧性/对折不断

大关卤茶干是安庆桐城特色菜，它属于一道凉菜，是一种豆制品。制作卤茶干需要精选优质大豆，佐以当地的山泉水，将茶叶、甘草等十几种天然材料做为卤料，手工制作，色泽酱红、细嚼味长、有韧性，对折不断，再配以辣中回甜的蘸酱，更显嚼劲，味道更好。茶干除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及十几种微...量元素，是一种色香味俱全，老少皆宜的健康食品。【展开全部】【详细>>】

老鸡汤泡米

满含汤汁/入口即化/味浓而不腻

老鸡汤泡米是安徽桐城的一道传统美食。将鸡宰杀后，加入生姜、葱丝等去腥，少许红枣填入鸡腹，把整只鸡放入锅中，倒水没过整鸡，大火烧开后转小火慢炖，待到汤汁逐渐澄净时，将事先准备好的炒米放入汤中，就成了老鸡汤泡米。炒米充分吸收了鸡汤的鲜味，在滚烫的鸡汤下，炒米顿时颗颗饱满起来，满含汤汁，入口即化，吃起来味...浓而不腻，是清淡又健康的美味佳肴。【展开全部】【详细>>】

桐城酱鸭

皮黑肉嫩/外皮酥脆/肉质筋道/醇厚不腻

十大最有名的桐城美食有啥？桐城酱鸭是其中之一。桐城酱鸭皮黑肉嫩，口感鲜美，外皮酥脆，肉质筋道，醇厚不腻，酱香味浓郁，制作酱鸭所使用的酱汁是桐城特色，由多种调料熬制而成。桐城酱鸭色泽黄黑，具有鲜、香、酥、嫩的特点，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效，尤其适合体热、上火、...虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人食用。【展开全部】【详细>>】

牛扯骨肉锅

鲜嫩劲道/浓郁醇正

中医认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用。在安徽桐乡，牛扯骨肉锅是寒冷的冬季不可缺少的美食。将牛大骨上的肉撕下来进行烹饪，肉质鲜嫩劲道，汤汁浓郁醇正，是深受桐乡人民喜爱的美食。骨肉锅中含有丰富的磷酸钙、碳酸钙，小儿喝牛骨汤可补充钙质，预防佝偻病，中老年人喝牛骨汤可预防骨质疏松和骨质软化；此外，牛骨汤中富含骨...胶原，常喝牛骨汤可补充皮肤胶原蛋白，使皮肤更加有弹性，嫩滑，起到美容养颜的作用。【展开全部】

农家老鸭煨猪手

口感层次丰富/酱香味浓郁

十大最好吃的桐城名菜有啥？MAI goo小编认为农家老鸭煨猪手还不错。农家老鸭煨猪手，顾名思义，就是以老鸭和猪蹄为原料制成的一道菜品。鸭肉的瘦搭配上猪蹄的肥，互相中和，口感层次丰富。刚出锅的老鸭软烂易撕，猪蹄中满满的胶原蛋白，一口下去，香甜软糯，裹上碗底满满的酱汁，吃起来更是酱香味浓郁，深受广大食客...，特别是爱美女性食客的青睐和欢迎。【展开全部】

更多相关榜单

安庆市美食特产主题

安徽各城市名菜

地方菜菜系/中餐桐城市安徽省安庆市

网站提醒和声明

本网站为注册用户提供信息存储空间服务。除Maigoo网官方发布内容外，用户自主上传的文章、文字、图片等均不代表本站立场，本站亦不主动修改编辑，不对其真实性、合法性、准确性负责。如涉侵权、违法虚假等问题，权利人可通过平台投诉并提交相关证明，平台将依法履行通知和删除义务。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>> 平台自有内容（文字、图片、界面、榜单、商标、LOGO 等）知识产权归本站所有，未经书面许可，禁止复制、转载、商用。

提交说明：快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>

踩

最新评论

相关推荐

西北菜是什么菜系西北菜的口味特点

西北菜

389