韩城十大名菜

在关中地区民间流传着这样一句俗语：“宁说一碗糊饽，不吃酒席一桌。”由此可见羊肉糊饽的受追捧程度。羊肉糊饽最早起源于韩城芝川镇，始于元代，由大漠蒙古传入中原，以油旺、味美、价廉被誉为关中四大名吃之一。韩城羊肉糊饽的口味由清香味向酸辣味过渡，油水充足，辣子红亮，咸鲜辣香，过口不忘，是韩城人耳熟能详的美味...。此外，羊肉糊饽还有一定的食疗作用，常食能治胃寒、腹脘胀疼下泄，对伤寒、感冒、咳嗽亦有一定疗效。 【展开全部】

去陕西韩城不可错过的10大美食有啥？Maig oo小编向大家推荐正宗的韩城羊肉汤。韩城羊肉汤讲究鲜、肥、清、辣四个字，可烩肉，可加菜，最常见的吃法是泡馍。选择肥壮的山羊，当天宰杀，当天下锅，一羊一锅，定量加水，不串锅，不掺假，原汁原味，肥而不腻，不使粉芡，各种佐料袋装入锅，熬到家的羊汤微带胶质，清澈...透明，毫无混浊油腻之物，加入秘制辣椒油，入碗即溶，薄薄的、鲜亮透明，加少许的羊肉或杂碎，寒冬腊月，有这样一碗鲜肥香辣的东西下肚，既解饥馋，又能御寒。 【展开全部】 【 详细>>】

韩城川原户户养猪，逢事请客，必杀猪招待，十三花便是典型的猪肉系列菜肴。十三花有十三道菜，分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。“五大”即红肉、白肉、酥肉、全家福、蛋卷，“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉，“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁，“一丸子”为瘦肉丸子汤，上菜的次序是一大带...一小，一般第一道菜先上“全家福”，寓意平安福寿。韩城十三花巧妙利用了猪身上的各个部位，最大限度地运用了多种烹调手法，菜形、色、味各不相同，是深受韩城人喜爱的宴客菜肴。 【展开全部】 【 详细>>】