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韩城十大名菜

十大值得吃的韩城特色菜去陕西韩城不可错过的10大美食

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韩城拥有三千多年的历史，不仅历史文化深厚，这里的美食更是闻名遐迩。那么，韩城传统名菜有什么？MAIGO O网小编整理了一份十大值得吃的韩城特色菜盘点，包括了韩城羊肉糊饽、韩城羊肉汤、韩城十三花、韩城老院猪蹄、火锅挎四碗、韩城小炒、韩城烩菜、马齿苋蒸菜、猪肉蒸白菜、菌汤煮馍等。下面，一起来看去陕西韩城不可错过的10大美食推荐及其相关知识吧！

01
韩城羊肉糊饽
91.7

02
韩城羊肉汤
90.1

03
韩城十三花
88.7

04
韩城老院猪蹄
87.1

05
火锅挎四碗
85.5

06
韩城小炒
84.5

07
韩城烩菜
82.9

08
马齿苋蒸菜
81.3

09
猪肉蒸白菜
79.7

10
菌汤煮馍
78.1

韩城十大名菜，是MAI goo小编主要依据韩城市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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韩城十大名菜

韩城羊肉糊饽

1 3

油水充足/辣子红亮/咸鲜辣香/过口不忘陕西关中四大名吃之一

在关中地区民间流传着这样一句俗语：“宁说一碗糊饽，不吃酒席一桌。”由此可见羊肉糊饽的受追捧程度。羊肉糊饽最早起源于韩城芝川镇，始于元代，由大漠蒙古传入中原，以油旺、味美、价廉被誉为关中四大名吃之一。韩城羊肉糊饽的口味由清香味向酸辣味过渡，油水充足，辣子红亮，咸鲜辣香，过口不忘，是韩城人耳熟能详的美味...。此外，羊肉糊饽还有一定的食疗作用，常食能治胃寒、腹脘胀疼下泄，对伤寒、感冒、咳嗽亦有一定疗效。【展开全部】

韩城羊肉汤

169 12

鲜/肥/清/辣

去陕西韩城不可错过的10大美食有啥？Maig oo小编向大家推荐正宗的韩城羊肉汤。韩城羊肉汤讲究鲜、肥、清、辣四个字，可烩肉，可加菜，最常见的吃法是泡馍。选择肥壮的山羊，当天宰杀，当天下锅，一羊一锅，定量加水，不串锅，不掺假，原汁原味，肥而不腻，不使粉芡，各种佐料袋装入锅，熬到家的羊汤微带胶质，清澈...透明，毫无混浊油腻之物，加入秘制辣椒油，入碗即溶，薄薄的、鲜亮透明，加少许的羊肉或杂碎，寒冬腊月，有这样一碗鲜肥香辣的东西下肚，既解饥馋，又能御寒。【展开全部】【详细>>】

韩城十三花

64 0

有五大/五小/一糕/一汤/一丸子等菜肴

韩城川原户户养猪，逢事请客，必杀猪招待，十三花便是典型的猪肉系列菜肴。十三花有十三道菜，分别为“五大、五小、一糕、一汤、一丸子”。“五大”即红肉、白肉、酥肉、全家福、蛋卷，“五小”即烧肚丝、烧腰花、烧肥肠、烧蹄筋、海带粉，“一糕”为甜糕，“一汤”为勾芡甜汁，“一丸子”为瘦肉丸子汤，上菜的次序是一大带...一小，一般第一道菜先上“全家福”，寓意平安福寿。韩城十三花巧妙利用了猪身上的各个部位，最大限度地运用了多种烹调手法，菜形、色、味各不相同，是深受韩城人喜爱的宴客菜肴。【展开全部】【详细>>】

韩城老院猪蹄

1 0

QQ弹弹/软糯咸香/肥而不腻/嫩滑爽口

韩城老院猪蹄是十大值得吃的韩城特色菜之一。老院猪蹄选用林园跑山猪，纯净水熬制古方老汤，加入了二十二味中草药，文火慢炖4个多小时制作而成，满满的胶原蛋白，一口下去，QQ弹弹，软糯咸香，肥而不腻，唇齿留香。韩城当地人发明了一个老院猪蹄的创新吃法，就是将猪蹄夹在饼子里面吃，嫩滑爽口的猪蹄，加上辣椒和蒜汁配...成的调料，搭配焦黄的饼子，真正的外焦里嫩，一口下去，焦香味和肉香味就会立即在嘴中融合，越嚼越香。【展开全部】

火锅挎四碗

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老式火锅四周摆放四碗菜

在一个老式火锅四周摆放四碗菜，这就是韩城著名的火锅挎四碗。火锅挎四碗，总体结构虽然简单，但简中有繁，多种美味一锅收，是十三花的简便版本，体现了热凉和荤素搭配的原则。火锅挎四碗需要先将红薯切块或将白菜帮切片，放在火锅底部，称“底菜”，然后一排一排放入其他原料，一般次序为粉条、白豆腐片、油炸豆腐块、酥肉...、丸子、白肉、红肉等，再加入鸡汤或骨汤，调入十全大料面、姜末、食盐、酱油，然后在炉腔中放入木炭点燃，让其慢慢炖熟。在食用前，再加入适量木耳、黄花、海带、菠菜、葱丝等，煮数分钟即可端上餐桌，随即端上四碗座菜和主食就可以大饱口福了。【展开全部】【详细>>】

韩城小炒

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满口醇香/不暴不烈/不油不腻

韩城美食有什么好吃的？韩城小炒以白菜丝、粉条和猪肉臊子为主料，炒制的时候，按传统的做法，先将食油加热，放入蒜片，用稀释了的面酱一激，酱香味立即就挥发出来了。这时，放入粉条，再加入猪肉臊子和油炸豆腐丝少许。搅匀后，再放入白菜丝、十全大料面，待八成熟时，放入菠菜片、葱段、食盐，稍加翻炒，淋点明油，一盘正...宗的小炒即可端上餐桌。观其色，三色搭配，自然和谐；看其形，主料和辅料多呈丝状，丝丝相扣；闻其香，酱味扑鼻；品其味，满口醇香，不暴不烈，不油不腻。主食不论是馍是面是米，用小炒佐餐均为最佳选择。【展开全部】【详细>>】

韩城烩菜

32 0

有蔬菜/萝卜/白菜/粉条/酥肉等食材

十大最受游客欢迎的韩城名菜有啥？韩城烩菜是Maig oo小编不得不提的一道美食。韩城烩菜采用传统工艺烹饪，选用绿色有机蔬菜，萝卜、白菜、粉条、酥肉烩成大锅菜，撒上韭菜，即可食用，吃上一口，胃里满满的充实。韩城人喜欢烩菜和油坨子一起吃，一片片金黄的油坨子，一盆香喷喷的烩菜，油炸的香脆，烩菜的热乎，是汤...与饼的完美搭配。如果您来韩城游玩，不妨试一试美味的韩城烩菜，记得和油坨子一起吃哦！【展开全部】【详细>>】

马齿苋蒸菜

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清爽鲜美/微涩微酸/带有淡淡清香

马齿苋蒸菜是韩城春天的美食。将嫩绿的叶片摘洗干净，控干水分，拌上面粉和食用油，经过笼屉的蒸炙，热气腾腾的马齿苋蒸菜就完成了。地道的马齿苋具有独特的口味，清爽而鲜美。MaiG oo小编了解到，马齿苋本身有酸味，吃起来口感微涩微酸，带点清香，非常开胃。如果再拌上一碟韭菜酿青椒，经过一勺热油的洗礼，清香的...马齿苋蒸菜伴着香辣酸爽的韭菜酿辣子，蒜香浓郁，味道更是一绝。【展开全部】【详细>>】

猪肉蒸白菜

22 0

软弹糯香/香辣爽口

猪肉蒸白菜在韩城烹饪史上由来已久，是十大最受欢迎的韩城名菜之一。猪肉蒸白菜看似简单，但想要做得地道，却不是一件容易的事。这道菜的主要食材就是大白菜和粉条，粉条用开水一泡，泡软之后用油和酱油一炒，炒成酱粉条，肉要用五花肉，将这些东西和面粉拌在一起，盖上笼布，上锅蒸上十五分钟，这道美食就可以出锅了，再搭...配提前准备的油泼辣子蒜汁，往上面一浇，不禁让人看着口水直流。猪肉蒸白菜软弹糯香，香辣爽口，是来到韩城必吃的菜肴。【展开全部】【详细>>】

菌汤煮馍

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鲜浓味美有“森林美食”之称

作为十大最好吃的韩城美食，菌汤煮馍有“森林美食”之称。菌汤煮馍的精华在于汤头，将党参、黄芪等中草药打成粉做成调料包，与菌汤同煮三小时以上，在里面加入花菇、厚菇、香菇、红菇、茶树菇、杏鲍菇等百余种野山菌，中草药的温补与汤头的鲜与香完美融合，吃起来鲜浓味美，令人回味无穷。山珍中含有丰富的维生素、矿物质和...动物蛋白等，食后能够促进血液循环，有益智健脑、美容减肥、治病防癌、养生益寿之功效。【展开全部】【详细>>】

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