凉拌沙葱的做法

食材：葱、大蒜、咸盐、白糖、生抽、味精、醋、花椒油。

步骤：

1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。

2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍氽，出锅用冷开水镇凉。

3、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

4、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

5、搅拌均匀，即可装盘。

凉拌沙葱的功效

1、沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。

2、沙葱口感清爽、性醇、味辣，助消化、健胃。