武威十大小吃

武威面皮子又名“武威酿皮子”，是甘肃武威地区独有的特色地方小吃，武威十大名优小吃之一。武威面皮子的做法是把面粉中的蛋白质浸泡洗净过滤后，剩下的淀粉搅成糊状，放入笼屉蒸制成半透明的面皮，而蛋白质则蒸成了气孔充足，松软可口的“面筋”；吃时把面皮和面筋切成条状或块状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝...、精盐等调料，口感酸辣凉爽，柔韧可口，在武威极受食客喜爱。 【展开全部】

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带。武威特色有名的小吃有哪些？凉州浆水面算其一，看上去嫩黄柳绿，红油浮面，酸辣可口，色味俱佳。据M aigoo网编辑了解，凉州浆水面的浆水菜一般选用新鲜的芹菜、白菜、甘蓝等叶类蔬菜做成，煮熟的面条，调入清凉的浆水，味酸、辣、清香，别具...一格，吃一碗顿觉清凉透心。此外，还有不少人把浆水直接作为一种饮料，在夏季代替茶喝。 【展开全部】

米汤油馓子是凉州的特色传统名吃，武威美食排行较前的美食，由黄米和扁豆为主要原料的食品。据买购 网所知，米汤用凉州特产黄米和少许扁豆调入砂锅用旺火熬成，再将少许面粉或玉米淀粉打成糊状兑入，加入适量碘盐；食时将炸好的油馓子撅成小段，泡入扁豆米汤中，再加少量白糖；在炎热的夏季，或醉酒后，食用米汤油馓子既可...降低体温，又可调解饮食口味。 【展开全部】 【 详细>>】