黑椒牛柳的做法

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黑椒牛柳是由牛里脊、黑胡椒为主要食材做成的一道菜品。牛肉口感鲜嫩，椒香浓郁，味美鲜香，尤其下饭！同时，还具有抗血管硬化、预防血栓形成以及降低血脂的功能。很多朋友想了解黑椒牛柳的做法，那么下面就会为大家介绍。

用料

牛肉适量（牛里脊）
青椒
辣椒适量（红椒）
料酒
淀粉
黑胡椒粒
黑胡椒粉
生抽
老抽
白砂糖
蚝油
花生油
食用盐

做法

STEP 01

牛里脊切成0.5cm粗细的段，略冷冻后切比较容易
STEP 02

先加盐1/2小勺，抓匀
STEP 03

再加入料酒、淀粉和水
STEP 04

抓匀至水分全部被牛肉吸收
STEP 05

最后再加入约1大勺生油，抓匀腌制15分钟
STEP 06

青红椒切段
STEP 07

适量的黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、酱油、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁
STEP 08

起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉
STEP 09

炒至牛肉白色后，加入调味汁
STEP 10

加入青红椒大火翻炒至熟即可

小贴士

还可以根据个人口味加入洋葱

图库关联词条

1 黑椒牛柳

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