韩式拌杂菜

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韩国传统节日或祭祀时不可或缺的料理，最主要的食材是粉丝以及各种蔬菜和肉丝，杂菜营养丰富，色泽多样，特别迎合中国人的口味，那韩式拌杂菜怎么做好吃？拌菜的特点是：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。可以一起来学习一下韩式拌杂菜的做法。

用料

粉条 150g
牛肉 100g
胡萝卜半根
洋葱半个
菠菜 100g
香菇 3颗
木耳 5g
芝麻适量
食用盐适量
大蒜适量
生抽适量
香油适量
香葱适量
白糖适量
胡椒粉适量

做法

STEP 01

香菇，黑木耳用温水泡软后切成细丝。
STEP 02

菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段。
STEP 03

洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝。
STEP 04

大蒜切碎，牛肉切成5cm的长条备用。
STEP 05

粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉，使粉条用剪刀剪短，倒入芝麻油拌匀。
STEP 06

锅中倒入油，油热后放入洋葱丝、牛肉丝等炒熟，盛出放凉备用。
STEP 07

将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合。
STEP 08

调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可。

外国菜咸鲜味米线菜系/中餐口味

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