斯诺
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鲜香汤米线
米线若没有浓汤的交融，味道总嫌寡淡。小火慢煮的高汤固然靠谱，但耗时熬人；而味精至上的“浓汤宝”们，又非健康人士接受。其实，一把虾皮轻轻松松就可秒变高汤，成就鲜香的浓汤米线。那么你知道鲜香汤米线怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01口蘑洗净切片
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STEP 02葱、姜切碎，榨菜切末
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STEP 03米粉煮前提前泡上，时间可长可短，这样比较好熟
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STEP 04煮好的米粉盛出备用
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STEP 05锅中放油，加入虾皮，中小火翻炒几下
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STEP 06倒入开水，加一点料酒
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STEP 07煮15至20分钟后，汤色渐白
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STEP 08下入口蘑片再煮几分钟
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STEP 09最后加盐、白胡椒粉
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STEP 10油菜同时取另一锅焯水
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STEP 11炒锅中放油，加入肉馅，加葱、姜煸炒，最后加入老抽
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STEP 12盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末
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