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红薯是比较常见的食材，可以烤着吃、蒸着吃、煮粥吃，怎么做都好吃，味道十分甘甜。不仅如此，红薯还可以做成甜品，比如红薯蛋糕。那么红薯蛋糕怎么做好吃呢？这篇文章就会为大家介绍。
做法
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STEP 01将红薯洗净煮熟并碾碎
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STEP 02将蛋黄与蛋清分开，蛋白中加入白醋。（容器必须干净无油）
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STEP 03用打蛋机打蛋白约5分钟，蛋黄中加油打散
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STEP 04将红薯泥、低筋面粉、糖、水、淡奶油用打蛋机搅匀
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STEP 05在搅匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀
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STEP 06模具内用油抹一遍，将材料倒入模具中
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STEP 07烤箱177度预热约5分钟，入烤箱烘烤30分钟即可
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