蜜汁红芋

秋天的浮萍

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用料

红芋 1000克
蜂蜜 200克
冰糖 125克

做法

STEP 01

选用桔黄心红芋（甘薯）洗净去皮，切削成两头尖的橄榄形块。
STEP 02

砂锅用竹箅子垫底，加水200毫升，置中火上，投入冰糖熬煮。
STEP 03

冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜，烧煮。
STEP 04

待烧开后撇去浮沫，移到小火上焖1 小时，待汤汁浓粘时，先把红芋一个个摆在盘里，拼成花朵形，再浇上原汁即成。

红薯蔬菜甜品名菜/菜谱食谱菜系/中餐

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