烤掌中宝

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掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，可谓烧烤摊必点。夏天的傍晚吃上掌中宝，配上啤酒，真的是美滋滋呀！不过外面的烧烤都卖得很贵，很多朋友想自己制作烤掌中宝，但不知道烤掌中宝的做法，那么下面就会为大家介绍。

用料

掌中宝 适量
香葱适量
生姜适量
大蒜适量
鸡蛋两个
芝麻适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
奥尔良腌料一袋
食用盐适量
食用油适量
烧烤料适量

做法

STEP 01

掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分
STEP 02

掌中宝加入一袋奥尔良腌料、两个鸡蛋，再加入适量葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油搅拌均匀
STEP 03

掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味
STEP 04

竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦
STEP 05

腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手
STEP 06

烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟
STEP 07

刷上一层油，继续烤2分钟
STEP 08

翻身后，刷一层油，烤8分钟即可
STEP 09

正反两面撒上烧烤料
STEP 10

撒上葱花、白芝麻，就可以开吃了

烧烤鸡肉生鲜农产品餐饮服务

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