烤羊腿

秋天的浮萍

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烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。下面这篇文章就会为大家分享烤羊腿的家常做法，快来看看吧！

用料

羊腿 1只
食用盐适量
孜然适量
大蒜适量
生菜适量
胡椒粉适量
迷迭香 适量
橄榄油适量
蜂蜜 1/4杯
芝麻少许

做法

STEP 01

羊腿洗净，用厨房用纸抹干表面水分，用刀在羊腿表面，每隔3厘米距离切一道口，以便入味
STEP 02

在表面撒盐，用手给羊腿按摩，来回摩挲，使盐渗入羊腿(两面都要做)
STEP 03

在表面(两面)撒上孜然粒、迷迭香、胡椒粉，涂抹均匀
STEP 04

在羊腿表面撒上橄榄油，然后用保鲜膜将羊腿裹住，放入冰箱冷藏腌制保存4个小时以上(可以隔夜)
STEP 05

烤箱预热220度，在羊腿表面刷一层蜂蜜水，烘烤1个小时15分钟
STEP 06

每隔30分钟左右刷一次蜂蜜水，待表面烘烤上色之后，用锡纸盖住羊腿表面，以防上色太深
STEP 07

将羊腿取出放入生菜上，撒上少许芝麻摆盘

图库关联词条

1 炭烤羊腿

烧烤羊肉聚餐宴请菜系/中餐清真菜

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