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麻辣小面
夏天
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一般北方人吃饭都是以面食为主,但是南方也有很多比较出名的面食,就比如麻辣小面。麻辣小面是一道以手工面、辣椒红油为主要原料的小吃,一般在四川和重庆比较多,现在在很多城市也很出名,独特的麻辣口味也是受到很多人的喜爱。那想要在家吃到,就可以学习一下麻辣小面的做法以及麻辣小面怎么做好吃。
用料
挂面
100g
白菜
适量
香葱
适量
生抽
适量
生姜
适量
大蒜
适量
花椒面
适量
红油辣椒
适量
鸡精
适量
猪油
适量
做法
STEP 01
备料,把葱姜蒜剁成末,白菜洗干净切段。
STEP 02
锅中加清水烧开。
STEP 03
水开后加入挂面,然后快速用筷子搅散。
STEP 04
趁着煮面条的时间调汁,两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
STEP 05
在调料碗中加入两锅勺面汤。
STEP 06
看着面条没硬心,放入白菜断生即可关火。
STEP 07
把白菜先挑入碗中,再挑入面条,最后撒上葱花。
小贴士
1、白菜可以根据自己喜欢的青菜进行调整。
2、家中有骨汤或者高汤作为面条的汤底更好。
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