阳春面

阳春面的做法：

【用料】：面条（最好是细圆挂面） 适量；猪油 少许（半茶匙左右）；小葱 两三根；盐 少许（1/2茶匙）；味精 少许（1/4茶匙）；酱油 少许（一茶匙）；

步骤：

1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。

2、空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。

3、锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。

小贴士：

1、要使面条更劲道的话，可在煮熟面条后，捞起过冷水浸泡一下，这样面条会更有嚼劲。

2、最好是选用猪油来做，否则做出的就不是阳春面，就是普通汤水面。实在没有猪油，那么可随手抓几块新鲜肥猪肉来现炸出油；二是用麻油（香油）替代，这是唯一最接近原味的。