肉松小贝

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肉松小贝作为甜品界的新晋网红，其口感绵密松软，受到了很多人的喜爱，色拉酱内陷，外皮裹着厚厚的肉松，中间夹着柔软的蛋糕，一口下去，让味蕾得到升华。下面一起和小编来学学肉松小贝的做法吧。

用料

鸡蛋 3个
白砂糖 35g
牛奶 20g
玉米油 35g
低筋面粉 30g
玉米淀粉 15g
沙拉酱适量
海苔肉松 适量
柠檬汁适量

做法

STEP 01

用无水，无油的容器分离蛋清、蛋黄，蛋黄加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀；
STEP 02

加入过筛低粉，玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀至无干粉状态，不可以过度搅拌；
STEP 03

蛋清用打蛋器打发至眼里泡，加入柠檬汁，加入1/3白糖；
STEP 04

打发有点浓稠状态，加入剩下的一半白糖；
STEP 05

加入最后一次白糖，打发至7分发泡就可以了；
STEP 06

预热烤箱，温度140℃，20分钟；
STEP 07

取三分之一蛋清至蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀至混合；
STEP 08

将翻拌好的蛋黄糊，倒回蛋清里；
STEP 09

翻拌至蛋清，蛋黄混合均匀，不可以过度翻拌，避免消泡；
STEP 10

将糊糊装进裱花袋里，挤入提前铺好油纸的烤盘，留空隙；
STEP 11

送进烤箱，温度140℃，烤20分钟左右；
STEP 12

蛋糕出炉后，在两面都刷上沙拉酱，然后裹上厚厚的一层海苔肉松就可以啦。

图库关联词条

1 肉松小贝

肉松蛋糕甜品零食坚果干果面包糕点

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