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云南米浆粑粑怎么做 云南米浆粑粑的做法

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材料:
大米200克,冷饭50克,酵母1克,白糖适量,鸡蛋适量
做法:
1、大米要泡发6个小时左右,准备一碗煮好的米饭;
2、把泡好的大米和米饭一起放入榨汁机中,加入温水打细,越细口感越好,米饭的比例大概是大米的1/4;
3、把酵母拿温水化开,倒入打好的米浆中,搅拌均匀,加个盖子盖好,也可封保鲜膜,发酵4-6小时;
4、在发酵好的米浆中加入鸡蛋,白糖;
5、在锅底刷一小点油,勺子舀一勺米浆和鸡蛋倒入锅中,煎至两面金黄就可以啦。
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