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香芋糯米卷
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芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿,它是一种碱性食品,主要成分是淀粉,此外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等,维生素B1、B2较多,维生素A原和维生素C较少。芋头含有丰富的膳食纤维,有化痰祛除湿气的功能,所含矿物质也非常丰富,芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效。下面小编就来和大家分享一款香芋糯米卷的做法,一起来看看怎么做好吃的香芋糯米卷吧。
用料
芋头
1个
糯米
50克
胡萝卜
1/4个
冬菇(干)
8朵
虾米
20克
食用盐
1小勺
白砂糖
1茶匙
生抽
1小勺
胡椒粉
1茶匙
香葱
1根
生姜
2块
大蒜
2瓣
做法
STEP 01
准备所需材料(冬菇提前泡软)
STEP 02
糯米提前泡2小时以上,然后放蒸锅里蒸熟
STEP 03
将蒸熟的糯米取出打散
STEP 04
将冬菇切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丁,虾米冲洗一下,小葱切成葱花
STEP 05
锅内放油烧热,放入姜、蒜碎炒香
STEP 06
倒入冬菇、胡萝卜、虾米,.加入盐、糖微炒
STEP 07
再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火
STEP 08
将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里,再加少许的盐(如果冬菇丁够咸的,可以不加)
STEP 09
加入葱花拌匀
STEP 10
芋头去皮洗净,切成片状
STEP 11
带上一次性手套,把糯米抓成团
STEP 12
取一片芋头片,放上糯米团,然后卷起,收口向下
STEP 13
如果卷得不够结实的,用牙签在收口中间插上把它固定
STEP 14
依次做好,锅大火蒸8分钟即可
图库关联词条
1
香芋糯米卷
芋头
糯米
大米
蔬菜
口味
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