芋头美图

香芋糯米卷

芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿,它是一种碱性食品,主要成分是淀粉,此外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等,维生素B1、B2较多,维生素A原和维生素C较少。芋头含有丰富的膳食纤维,有化痰祛除湿气的功能,所含矿物质也非常丰富,芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效。下面小编就来和大家分享一款香芋糯米卷的做法,一起来看看怎么做好吃的香芋糯米卷吧。
用料
做法
  • STEP 01
    准备所需材料(冬菇提前泡软)
  • STEP 02
    糯米提前泡2小时以上,然后放蒸锅里蒸熟
  • STEP 03
    将蒸熟的糯米取出打散
  • STEP 04
    将冬菇切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丁,虾米冲洗一下,小葱切成葱花
  • STEP 05
    锅内放油烧热,放入姜、蒜碎炒香
  • STEP 06
    倒入冬菇、胡萝卜、虾米,.加入盐、糖微炒
  • STEP 07
    再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火
  • STEP 08
    将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里,再加少许的盐(如果冬菇丁够咸的,可以不加)
  • STEP 09
    加入葱花拌匀
  • STEP 10
    芋头去皮洗净,切成片状
  • STEP 11
    带上一次性手套,把糯米抓成团
  • STEP 12
    取一片芋头片,放上糯米团,然后卷起,收口向下
  • STEP 13
    如果卷得不够结实的,用牙签在收口中间插上把它固定
  • STEP 14
    依次做好,锅大火蒸8分钟即可
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