清蒸多宝鱼

有人问到清蒸多宝鱼的做法有哪些步骤？清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜，是一道用多宝鱼、姜、葱等材料制作的一道菜品。多宝鱼是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用清蒸多宝鱼可以滋补健身，提高人体免疫力。如果想要吃这道菜的话，可以学习一下清蒸多宝鱼的家常做法。

用料

多宝鱼 1条
香葱适量
料酒一汤匙
食用油适量
生姜适量
食用盐一茶匙
胡椒粉一茶匙
蒸鱼豉油一汤匙
白糖一茶匙
饮用水 20克

做法

STEP 01

准备食材，生姜切好，葱撕开会自然成卷。
STEP 02

多宝鱼处理干净后用流水冲洗几次。
STEP 03

先处理鱼，加1汤匙料酒抹匀，加一茶匙盐、1茶匙胡椒粉两面都涂匀。
STEP 04

蒸锅里提前烧开水。碗底垫上生姜，水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟，鱼上面也撒上几片生姜去腥。
STEP 05

蒸鱼期间调碗酱汁，1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水，全部拌匀。
STEP 06

5分钟后，开盖将碗底的汤汁倒掉，这个比较腥，再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟。
STEP 07

锅里热适量油，烧至冒烟淋在蒸好的鱼上，最后点缀上葱花即可。

鱼肉水产海鲜粤菜名菜/菜谱食谱家常菜

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