十道经典粤菜做法

咕噜肉，又名古老肉，是一道广东的特色名菜。以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口。

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。经油泡后，再用椒、盐炒，吃起来焦香咸辣，肉软嫩鲜美。

“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜，制法独特，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

香芋扣肉此菜又称“中秋叠肉”，是珠三角地区名菜之一。肉经炸后切成长方形块状，和芋头相间拼摆在海碗中，蒸透了再覆扣在大盘中上席。

红烧乳鸽，是是广东省传统名菜之一，属于粤菜系。经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。

广式羊肉煲可滋润补气，暖身驱寒，是粤菜中少有的羊肉名菜。

多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带，用清蒸的方法可以最大限度的保持多宝鱼的营养。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

干炒牛河色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盘中干爽无汁、入口鲜香味美、配料多样丰富。