家常菜美食

竹荪干贝冬瓜汤

干贝肉质细嫩鲜美,营养丰富,堪称筵席上的一颗明珠,还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒,利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎,中暑高烧,小便不利、肾炎,昏迷等病症。竹荪的营养价值很高,富含粗蛋白质、脂肪及人体必需的多种维生素。做汤时加一点竹荪,味道鲜美中透出一缕山野清香。下面小编和大家分享一道竹荪干贝冬瓜汤的做法,一起来看看怎么做竹荪干贝冬瓜汤吧。
用料
做法
  • STEP 01
    干贝清洗后浸泡半小时
  • STEP 02
    竹荪放到淡盐水里浸泡半小时
  • STEP 03
    冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块
  • STEP 04
    浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段
  • STEP 05
    锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开
  • STEP 06
    加入浓汤宝继续小火煮20分钟
  • STEP 07
    将泡发的干贝和竹荪放进锅里,小火煮至冬瓜熟(20分钟),即可关火,撒上葱花
小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味

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