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2023烩面品牌榜中榜

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烩面哪个好?经专业评测的2023年烩面名单发布啦!居前八的有:想念、国华食品、仙力面业、诚实人、烩面故事、今麦郎、76人、三个樱桃等,上榜烩面八大榜单和著名烩面名单的是口碑好或知名度高、有实力的,排名不分先后,仅供借鉴参考,想知道哪个烩面好?您可以多比较,选择自己满意的!烩面品牌主要属于商标分类的第30类(3009)、第43类(4301)。
想念食品成立于2008年,知名挂面品牌,专注于挂面事业的农业全产业链一体化的中外合资企业。公司旗下有8家子公司,通过把控小麦种植、收购、储存、加工、销售每一环节,实现“食品安全可追溯,从田间到餐桌”的全产业链控制。目前公司拥有挂面和面粉生产线,已形成挂面、烩面、热干面、杂粮面、面粉等多个产品系列。
  • 所属公司想念食品股份有限公司
  • 发源地南阳市
  • 创立时间2008年
  • 网购指数43000
  • 企业领导*
  • 指数 1473
国华食品始建于1994年,主营各地特色面条,集方便面、饮品、调味品、糕点等相关产品研发、生产、销售为一体的大型农产品深加工企业。公司拥有技术实力雄厚的研发团队,配备有专门的研发实验室,不断推出满足市场需求的新品,现有地方名吃系列河南烩面、兰州拉面、北京炸酱面、武汉热干面等产品。
  • 所属公司湖北国华食品有限公司
  • 发源地荆州市
  • 创立时间1994年
  • 网购指数200
  • 企业领导*
  • 指数 883
仙力面业创建于1990年,集挂面研发、生产、销售为一体的现代化企业。公司主要生产素食粗粮、素食蔬菜、河南烩面、刀削面、儿童面、豫北好面等系列面食产品,其产品以爽滑劲道、久煮不糊、不浑汤等特点,畅销全国各省、市、自治区。
  • 所属公司河南仙力面业有限公司
  • 发源地新乡市
  • 创立时间1993年
  • 网购指数500
  • 企业领导*
  • 指数 989
诚实人食品成立于2000年,是一家以挂面销售为主,兼营方便面及小麦粉加工,并拥有粮食仓储和小麦基地的全产业链现代化企业。公司主要产品有营养优蛋白、营养汤面、营养捞面、营养特色面等挂面,泡吃、干吃等方便面,高、中档面粉,产品广销全国多个省、市、自治区,挂面出口美国、欧洲及东南亚等国家和地区。
  • 所属公司河南诚实人实业集团有限责任公司
  • 发源地商丘市
  • 创立时间2000年
  • 网购指数2000
  • 企业领导*
  • 指数 1095
烩面故事是河南烩面知名品牌,专注于烩面生产、销售的大型公司,以汤好、面筋道的口感而备受欢迎。公司引进了先进的生产设备,利用冷鲜速冻技术,以保证烩面的筋道和汤汁的鲜美。其产品包括羊肉烩面、牛肉烩面、自热烩面等系列。
  • 所属公司方城县烩面故事餐饮有限公司
  • 发源地南阳市
  • 网购指数12000
  • 企业领导*
  • 指数 797
今麦郎成立于1994年,是横跨面品、饮品的大型食品企业集团,其产品覆盖方便面、挂面、面粉、饮品等。今麦郎产品远销美国、加拿大、澳大利亚、韩国、日本等海外36个国家和地区;年方便面生产能力100多亿份,日处理小麦5000余吨,旗下的一桶半一袋半系列、辣煌尚系列、老范家非油炸系列均受到全国各地消费者的好评。
  • 所属公司今麦郎食品股份有限公司
  • 发源地邢台市
  • 创立时间1994年
  • 网购指数410000
  • 董事长范董
  • 指数 1639
76人是一家河南烩面餐饮店,目前共开出近100家门店。公司拥有国内极具规模的以烩面原材料生产与配送为一体的生产基地,建有现代化中央厨房,并已获得国家SC认证。于2017年推出了烩面预包装食品,高度还原馆子的味道,包括自加热烩面、碗面、家庭装面等。
  • 所属公司郑州七六人餐饮服务有限公司
  • 发源地郑州市
  • 创立时间2010年
  • 企业领导*
  • 指数 682
今旭面业是一家集半干面系列产品研发、生产、销售于一体的现代化企业。公司建有半干面、冷面等生产车间,主要生产三个樱桃品牌冷面、粗粮面、蔬菜面、鲜面等系列产品,是国内半干面行业知名生产企业。目前公司已在全国范围内建立了多个销售网点,销售网络覆盖到多个省、市。
  • 所属公司河北今旭面业有限公司
  • 发源地邢台市
  • 创立时间2011年
  • 企业领导*
  • 指数 939
烩面的做法

一、烩面是哪里的特色美食

河南。烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,属于豫菜。烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,类似宽面条,以味道鲜美,汤好面筋,经济实惠,营养丰富,享誉中原,遍及全国。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型,是河南三大小吃之一。

烩面的精华全在于汤,用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,下七八味中药,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

二、河南烩面的正宗做法

做法一

食材:羊肉、烩面片、木耳、海带丝、粉条、小葱、香菜、枸杞、生姜、大蒜、食盐、鸡精、胡椒粉。

步骤:

1、买来一块羊肉,提前用清水浸泡30分钟,浸泡之后切成细丝。适量木耳、海带丝、粉条提前冷水泡发。准备小葱、香菜各一株,枸杞少许,葱姜蒜切碎,香菜切末备用。

2、锅中加油(油可以多放一些),油烧至五成热,加入切好的羊肉,翻炒至羊肉变色之后放入葱姜蒜爆香,小葱炒出香味之后倒入提前准备好的开水。

3、准备三片烩面,用手抻长,撕成面条,下入锅中。随后下入木耳、海带丝、枸杞,用勺子搅拌均匀,防止面条粘连。

4、面条煮软之后下入10克的盐、5克鸡精、适量的胡椒粉调味,搅拌均匀。烩面煮熟后下入青菜,青菜下入锅中之后不用多煮,稍微煮软之后即可出锅。

做法二

食材:海带丝50g、香菜20g、盐少许、八角2个、花椒8粒左右、大葱少许、姜少许、羊蝎子若干块、羊肉一块、干豆腐丝100g、面粉500g、食用油若干、辣椒面若干、羊油250g。

步骤:

1、先来揉面,温水,面团稍微软一些。

2、盖保鲜膜,醒20分钟。

3、将面团分成小份,再搓成椭圆形,切成小块,再用擀面杖擀成椭圆形。盘底抹油,每个椭圆形双面抹油。盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时。

4、羊蝎子和羊肉冷水焯烫,重新下锅(大锅),满满一锅水,放入姜片,葱段,八角,花椒,煮2个小时。

5、小锅熇羊油。

6、熇好的羊油倒入辣椒面中榨出香香的辣椒油。

7、羊肉一个多小时后捞出,撕成碎肉备用,继续煮羊蝎子骨。

8、放入干豆腐丝,海带丝,香菜末,盐。

9、将面切成小条,往两端拉,尽量不拉断。

10、将面下入锅中,最好两个人做,一个人拉,一个人下。

11、此时的辣椒油已经凝固。

12、捞出的面和菜,把撕好的羊肉放进去一些。

13、挖一块凝固的辣椒油,拌好。

14、根据口味,放胡椒粉,醋。香喷喷的河南烩面,浓郁的羊肉的味道。

PS:烩面好吃,但是制作比较复杂,如果想省事,也可直接购买速食烩面品牌产品,价格实惠,美味不减。

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