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兰花豆腐干是一道美味可口的汉族小吃。色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗。那么兰花豆腐干怎么做呢？下面小编就来和大家分享兰花豆腐干的做法，一起来看看吧。
做法
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STEP 01将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断
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STEP 02把切好豆腐干挂起晾干
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STEP 03将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出
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STEP 04将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可
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