麻油腰花

前程似锦

麻油腰花是一道美味可口的汉族名菜。腰花一般具有预防缺铁性贫血、缓解视力疲劳等功效与作用。芝麻油具有润肠通便、促进胆固醇代谢、预防高血压的作用。那么你知道麻油腰花怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

猪腰 1个
生姜 1块
食用盐适量
生抽适量
料酒适量
芝麻油 300g

做法

STEP 01

腰横面剖开；除臊和白膜，一定要除干净；
STEP 02

洗净后，表面切十字刀，注意用力均匀，不要切断；然后切成断刀小片腰花；
STEP 03

腰花入烧开的水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水；
STEP 04

锅中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；喷入料酒加入酱油，继续大火翻炒几下即可出锅。

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