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四川凉面是四川重庆一带的汉族风味小吃，属于川菜系。四川凉面的做法是将所有调味料调和均匀，即为酱汁。将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水氽烫至熟备用。将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上酱汁，吃的时候拌匀。最好熬一些辣椒油，味道会更好。四川凉面的调料配方有哪些呢？
做法
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STEP 01炒勺中加花生油，用火烧热放入麻椒炸出香味。倒入事先准备好的盆中。
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STEP 02锅中加水烧热，放入面条煮熟。
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STEP 03盛出控水，放入有麻椒油的盆中，拌匀，用电扇吹凉。
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STEP 04青豆煮熟捞出，黄瓜洗净切丝，火腿切丝，大蒜剁碎。
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STEP 05将其余的调料一起放入碗中拌匀，再加上蒜末拌匀。
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STEP 06浇到凉好的面条上，再加上青豆、黄瓜丝和火腿丝，拌匀即可。
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