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豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。豌豆炒牛肉粒怎么做？一起来看看豌豆炒牛肉粒的家常做法吧。
做法
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STEP 01牛肉切成成小粒，切好的牛肉用白糖腌10分钟；
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STEP 02加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟；
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STEP 03在开始炒之前加1小勺生油拌匀；
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STEP 04蒜切成片，小辣椒切成小圈；豌豆用水焯断生；
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STEP 05锅里放适量的油，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟；
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STEP 06把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒；
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STEP 07立即把豌豆加入迅速翻炒，放适量盐起锅。
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- 1 豌豆炒牛肉粒
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