麻辣萝卜干

麻辣萝卜干的做法：
【主料】胡萝卜500克
【辅料】花生50克
【调料】酱油50克，醋20克，白砂糖25克，味精2克，辣椒油25克，花椒2克，大葱25克

步骤：
1.将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；
2.取下用温水泡软，洗净后切成丝；
3.花生米剁碎，葱白切末，放入碗中加各种调料及胡萝卜丝拌匀入味即成；

烹饪技巧：
配料花生应选择油炸花生米。