包头十大名菜

羊背子也叫乌查，是蒙族人民的传统佳肴，常用于蒙古族牧民婚娶、节日招待亲友等场合。首先将整只羊卸成七大件，放入锅中，加上凉水，待锅开后，加上少量的盐，煮羊的火候非常重要，火小了则不熟，大了则肉老，嚼之无味。待羊肉煮好后取出，把羊肉摆成爬卧姿势放进盘子里即可上桌食用。通常在吃羊背子之前，客人们要先吃乳制...品，喝奶茶、白酒，待酒喝到兴致上，主人才会摆上羊背子，伴随着全羊赞歌，将气氛推向最高潮。 【展开全部】 【 详细>>】

说起十大包头市必吃的特色菜肴，maig oo编辑不得不提到包头老茶汤。包头老茶汤似茶非茶，它的原材料中没有茶叶，但由于制作工艺与沏茶有异曲同工之妙，使其散发出茶的香味，从而被称为茶汤。老茶汤以羊肉汤、大米、小米、荞麦面为原料，辅以调料和蔬菜，经熬制而成，食客可根据自己的口味加入红糖、白糖、葡萄干、枸...杞、山楂、瓜子仁、芝麻等配料，质地细腻、营养丰富，冲好后弥香四溢、味道香甜可口，可以单独食用，也可以与其他美食搭配。 【展开全部】

铁板烧是一种烤肉方法，相传元太祖成吉思汗善食此品，故得名。铁板烧选料是包头经典名菜，以羊肉为佳，其次可用牛、猪、鸡、鱼、虾肉，切成适度薄片调制后由食者在铁板上烤熟，蘸以芝麻酱、辣椒、芥菜、葱、姜末、蒜泥、卤虾油等调配的佐料汁食用，肉味鲜香可口，别具一格，和今天人们非常热衷的“韩国烧烤”吃法相似，只不...过韩国的烧烤不是在锅上烤，而是在一个形如栅栏的铁片上烤制。如今，成吉思汗铁板烧已不仅仅是一种食品，更是代表了一段历史和文化。 【展开全部】 【 详细>>】